玄米とは?

2018.11.22 Thursday

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    お客様からのご質問をこのブログにて紹介させて頂きます。

    (もちろんお客様からはご承諾いただいています。)

     

    自分の常識は、人の非常識

     

    お客様のご質問は、「玄米って、籾殻付きのお米のことでしょ?」

     

    なるほどと思いました。

    お客様は、玄米ってどういう状態の事かを勘違いされていたのです。

    我々は、常日頃から玄米や白米に触れてきているので、もはや疑問すら浮かびませんでした。

     

    でも、他の業界のことや普段触れていない事って、よく分かりませんよね。

    私もそうです!

    今回、お客様のおかげで、新しい気づきとブログのネタ(笑)を頂きました!!

    ありがとうございます。

     

    玄米とは

     

    という事で、今回は玄米って何?をお伝えします。

     

    まず、お客様が思っていた玄米は、籾殻付きのお米(籾米/もみごめ)です。

    それがこちら。

    籾米

     

    そして、籾すりを行い籾を取ったのが、玄米です。

    玄米

     

    玄米は、この写真のように、籾をとった茶色のお米のことを指すんですね〜!!

    茶色の米なので、英語ではBROWN RICE/ブラウンライスと呼ばれています。

     

     

    白米とは


    おまけに、玄米を精米したものが白米です。英語では、WHITE RICE/ホワイトライス。

    玄米にはぬかと呼ばれる層が付いています。玄米が茶色になっているのはぬかがあるからです。それを取り除いてあげることを精米といいます(胚芽も取ります)。だから白くなるんですね〜!!

    白米

     

     

    では、HAVE A RICE DAY!!

     

     

    たけなお商店でした。

     

     

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